Особенности

Канпачи (японская сериола) — одна из премиальных рыб Японии, ценимая за деликатное содержание жира и упругую, изысканную текстуру мяса.
Во вкусе раскрывается элегантная насыщенность умами, за которой следует удивительно чистое и освежающее послевкусие.
Её утончённый вкус лучше всего раскрывается в виде сашими или суши, в наивысшем качестве.